乳制品GMP以GB12693-2003《乳制品企業良好生產規范》作為認證依據。標準規定了乳制品企業在原料采購、加工、包裝及儲運過程中，關于人員、建筑、設施、設備的設置以及衛生、生產和品質管理應達到的條件和要求。
乳制品HACCP是針對含乳70%以上的液體80%固體乳及乳制品的特定食品，需要進行專項的乳制品HACCP認證?！段：Ψ治雠c關鍵控制點體系 食品生產企業通用要求》、《危害分析與關鍵控制點體系 乳制品生產企業要求》、GB12693-2003《乳制品企業良好生產規范》三項標準作為乳制品企業HACCP的認證依據。
范圍：食品狀態為固體食品含乳70%以上；食品狀態為液體時，含乳80%以上。
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